Ce ne sont pas moins de quatre restaurants qui attendent les gens du pays et les touristes au bourg de Valence sur Baïse

Il y a de cela quelques mois, la place de la bastide semblait bien triste. Peu de commerces ouverts, seule ‘’ La vie est belle ‘’, la pizzéria placée sous les arceaux maintenait une relative mais courageuse activité. La guinguette, elle aussi, avait déserté le port. La saison touristique 2017 s’annonçait bien triste. Tout vient à point à qui sait attendre. Un éminent conférencier de la société archéologique du Gers  disait lors d’un discours prononcé lors d’une fête régionaliste à Flaran, en parlant de Valence-sur-Baïse, la colline inspirée de la Gascogne. Elle aura certainement participé à la décision de ceux qui ont ouvert un commerce de bouche récemment. Les enseignes que nous produisons en sont la preuve. Bon vent à eux. A La vie est belle pour avoir maintenu une activité salutaire,  mais aussi à Le Massalet ouvert depuis quelques semaines, et maintenant Chez Emma et La Barge qui accueillent leurs premiers clients ce week-end.

Claude Laffargue