Le marché au gras a démarré à la date convenue

En ce dernier vendredi d’octobre, premier rendez-vous honoré  entre les producteurs de gras et les clients , cela laisse présager que l’on devrait trouver carcasses et foies gras chaque  semaine jusqu’en mars. Certes, on est loin d’une halle au gras débordant de marchandises comme c’était le cas jusqu’aux années 90  mais grâce à deux producteurs locaux de proximité ( résidant  Loubersan et Artiguedieu),toujours fidèles à Seissan et  qui méritent donc une belle reconnaissance , le marché au gras  est toujours là, comme l’annoncent un peu partout  dans la Communauté de communes les sucettes de Val de Gers. Ce sont d’ailleurs elles qui avaient informé les clients de ce premier marché,  clients pas du tout locaux puisqu’ils venaient de Toulouse et Dijon , une présence  sans doute liée à cette période de vacances de Toussaint . A 40€ le kg de foies gras et 25€ chaque carcasse de canard, ces clients ont reconnu que ces prix n’avaient rien à voir avec ceux pratiqués dans leur ville de résidence, sans oublier de prendre en compte la fraicheur des produits puisque les animaux ont été abattus la veille du marché

 Seul marché à plus de 50km à la rond, malgré le vieillissement des producteurs et les contraintes dues à la crise sanitaire qui touche toutes les volailles, croisons les doigts  pour que ce marché perdure