Confrérie du foie gras

 MÉDAILLES DU CONCOURS FOIE GRAS

82ème chapitre de la Confrérie du foie gras de Samatan en ouverture du salon Gasconh’à table, qui se tient jusqu’à demain dimanche, à la halle André Daguin. Deux nouveaux intronisés : Alain Castanier, préfet du Gers, et Julien Razemon, chef étoilé Michelin de la Maison Despouès. « Le foie gras, cela se déguste sur la langue et les papilles. Il faut prendre son temps et ne pas l’écraser. C’est de l’émotion », a rappelé le maître de cette cérémonie, René Daubriac. Dans la foulée, les lauréats du concours foie gras - organisé le 7 novembre dernier par la Ville de Samatan, Gasconh’à table, l’Association gersoise pour la promotion du foie gras et de l’aviculture, et la Chambre d’agriculture du Gers - ont reçu leurs palmes.