À l'heure où les cachous Lajaunie ont disparu des rayons depuis l'automne 2024, vous êtes vous déjà demandé qui avait créé la fameuse boîte en passe de devenir collector ?
Fils d'un agriculteur du Jura, Cyrille Caire (1833-1902) arrive à l'Isle Jourdain au milieu du 19 ème siècle et entre comme apprenti chez l'horloger Debernat à l'Isle Jourdain. C'est avec sa sœur qu'il montera son propre atelier au 25 de la rue du commandant Parisot. Le frère et la sœur répandent dans le Gers et la Haute Garonne de nombreuses et magnifiques comtoises dont la fabrication connait son apogée entre 1850 et 1900.
Mais ce qui fait sa notoriété et qui est ignorée de beaucoup, c'est que notre Jurassien Lislois est l'inventeur de la boîte à cachous, pastilles à la réglisse créées par un pharmacien toulousain.
Élégante, ronde parfaitement calibrée, tout elle se glissait avec aisance dans les gilets des messieurs. Mais à la place des aiguilles, elle renfermait de petites pastilles de réglisse, prêtes à être partagées. Un geste à la fois chic et gourmand, et au lieu de consulter l'heure. On pouvait dégainer .... Une petite pastille à la réglisse pour rafraîchir son haleine.
La production des comtoises a disparu depuis longtemps et la boîte à cachous risque de connaître, hélas, le même sort.
Alors, surtout ne jetez pas vos boîtes ! Bien rangées dans un tiroir ou soigneusement conservées, elles pourraient bien devenir des pièces de collection. Et qui sait ? Peut-être qu’un jour, ce petit objet gourmand pourra vous rapporter plus que son poids en réglisse.
Moralité : la prochaine fois que vous croisez une boîte à cachous vide, gardez-la précieusement. Elle a déjà une histoire… et peut-être un bel avenir !
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